Store
The Vegetarian Butcherのコンセプトストアは世界でここだけ。
日本初！フードシェアリングフリッジ
日本初の取り組みです。食の廃棄を減らす目的で、店内に専用の冷蔵庫を設置しており冷蔵庫の中には店内で余った食材や、キャンセルオーダーになってしまった料理を入れております。店内をご利用頂いたお客様は自由にお持ち帰り頂けます。
アジア初！PBM専門の肉屋
アジア初の取り組みです。PBM専門肉屋を店内に併設しております。全商品1グラム2円から量り売りを行っております。肉屋だけのご利用も可能です。マイ容器を持参頂けるとお会計から100円引きになります。
食べ残しはTO GO BOXを推奨
飲食店の食べ残しによる食の廃棄は深刻な問題になっております。食後にお客様へはTO GO BOXのご利用を確認しております。食の廃棄を減らす目的で行っております。
お店の全メニューがプラントベース
国内で活躍する人気シェフ監修のメニューを提供しております。「罪悪感を感じない」新しい食の提案。一度味わうと驚きの声続出！
都市型農園「アーバンファーミング」
店内の空いたスペースでLEDライトを使用した無農薬の水耕栽培を行っております。店内で育てた野菜はお店の料理で使用されます。
サブスクリプション
「食べる」・「見る」・「読む」・「買う」・「寄付する」がお得に利用できるサブスクプランが登場！月額たったの580円で5つのサービスをお得に受けることが出来ます！各サービスを一度でも利用するなら登録するのがおすすめです！気軽に、そして継続的にサステナブルなライフスタイルを取り入れることが出来ます。The Vegetarian Butcherをもっと好きになる新しい提案。
持続可能な新たな社会に向けて、多様な食に対応すべく東京池袋にコンセプトストアをオープンしました。 セルフオーダーシステムなので日本語、英語、中国語で対応できます。
（店舗住所）
〒171-0021
東京都豊島区西池袋3‐29‐9 C3ビルB1F
TEL03-6903-1211
FOODLOSS SERIES／廃棄野菜で生地を染色
フードロスシリーズの生地は、廃棄予定の野菜で染められた生地を採用しております。ファッションの視点からフードロスに貢献しております。
ORGANIC SERIES／３種の野菜が育つブランドタグ
オーガニックシリーズの生地は厳選したオーガニック素材を使用。ブランドタグは紙ゴミとなった古紙を再生し、3種の野菜の種を漉きこんだ、環境にやさしいリサイクルペーパーです。ひと晩水につけて土に埋めると数日で発芽し、やがてパセリ＆チャイブ＆バジルが育ちます。ご自宅で気軽に家庭菜園を行うことが出来ます。
CONCEPT STORE／アパレルショップ併設
コンセプトストアではレストランだけではなくアパレルショップも併設しており、Tシャツの販売を行っております。今後もアイテムを増やしていく予定です。アパレルショップだけのご利用も可能です。
TVB×日テレ東京ヴェルディベレーザ
2021年9月に日本初の女子プロサッカーリーグの開幕。女子サッカーのパイオニアである日テレ東京ヴェルディベレーザと、PBMのパイオニアであるベジタリアンブッチャーがコーポレート契約を締結。新しい植物由来のたんぱく質として、選手の体づくり及び女性の社会進出のサポートに貢献していきたいと考えております。
プロアスリートの食事に採用
ベジタリアンブッチャーの商品は日テレ東京ヴェルディベレーザの選手の食事にも取り入れて頂いております。PBMは今アスリートに非常に注目されております。
QUICK ENERGY＆PERFORM BETTER
植物由来の原料で作られているPBMは、お肉と比べて消化吸収が早く、消化にかかる負担を軽減できます。また高たんぱく、低脂質、コレステロールフリーなので体づくりに最適です。パフォーマンス向上を促進します。
※弊社商品は海外で発表されている培養肉ではありません。
※通販向けサイト（詳細は下記をクリック）
https://www.thevegetarian-butcher-jap.com/shop/
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