ベジタリアンブッチャージャパン

【世界が注目！食肉業界に革命を起こす驚きの”植物性肉”日本初上陸！】

世界中でプラントベースの植物性肉の注目が急激に高まってきています。オランダに拠点を置く食に関する調査会社「イノーヴァ・マーケット・インサイツ」は２０１７年のトップ１０トレンドに代替肉などの「植物性食品の革命」を位置付けました。１９年のトレンドには「植物由来食品市場の著しい伸び」が入っています。The Vegetarian Butcherの商品は見た目も食感も本物のお肉と遜色のないプラントベースの植物性肉です。

【キーワードは”持続可能”食肉生産システムが抱える問題点】

従来の食肉の生産システムが抱える問題（動物福祉、健康問題、貧困問題、環境問題）を解決する為に生まれた、全く新しいサステナブルミートとして世界中から注目を集めています。サステナブル（Sustainable）とは、「地球環境・社会・人間の持続可能な発展」を意味します。

（日本ではSDGsを促進する食品として注目！）

持続可能な開発目標（SDGs）とは，2001年に策定されたミレニアム開発目標（MDGs）の後継として，2015年9月の国連サミットで採択された「持続可能な開発のための2030アジェンダ」にて記載された2016年から2030年までの国際目標です。日本国内においてはSDGsを促進する食材として注目が高まってきております。

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