世界で初めてベジタリアン向けの肉屋をオランダでオープン。オープン直後から世界中で話題となり、世界各国100以上のメディアに取り上げられました。世界中でベジタリアンミートの注目が急激に高まってきています。

オランダに拠点を置く食に関する調査会社「イノーヴァ・マーケット・インサイツ」は２０１７年のトップ１０トレンドに代替肉などの「植物性食品の革命」を位置付けました。１９年のトレンドには「植物由来食品市場の著しい伸び」が入っています。The Vegetarian Butcherの商品は見た目も食感も本物のお肉と遜色のないプラントベースミートです。